Biscoitos Champanhe - Culinária

Ingredientes:

½ xícara de açúcar

3 – Gemas

Coloque na tigela pequena da batedeira o açúcar e as gemas e bata durante 3 minutos, ate obter uma massa lisa e grossa.

¾ xícara de farinha de trigo

½ colher ( chá ) de fermento

½ colher ( chá ) de essência de baunilha

½ colher ( chá ) de essência de limão.

Abaixe a velocidade e acrescente aos poucos a farinha, o fermento, a baunilha, a essência de limão e 3 colheres ( sopa ) de água reserve.

3 – claras

¼ xícara de açúcar.

Bata as coaras em neve.

Junte o açúcar e continue batendo até o ponto de suspiro.

Então acrescente a massa aos poucos, mexendo delicadamente.

Manteiga para untar

Farinha de trigo para polvilhar.

Unte duas assadeiras retangulares e polvilhe as com farinha.

Distribua a massa com o auxilio de uma colher, dando o formato de biscoito champanhe.

Leve ao forno moderado e deixe assar durante 10 ou 12 minutos.

Retire, desenforme e deixe esfriar.

Guarde num recipiente bem fechado.

Esta receita dá cerca de 36 biscoitos. Se quiser, use um saco de confeitar para distribuir a massa na assadeira.