Negro De Camisa Branca - Culinaria

Ingredientes:

125g - de chocolate em tablete

½ - xícara de açúcar

½ - xícara de manteiga

2 – gemas

1 – xícara de rum

Derreta o chocolate, em fogo brando, com um pouquinho de água.

Misture o açúcar, a manteiga derretida, as gemas e metade do rum.

Manteiga para untar

300g de biscoito tipo champagne para pavê

Dilua o restante do rum em igual quantidade de água.

Unte uma forma para bolo inglês e arrume no fundo uma camada de biscoito embebido no rum diluído.

Cubra com uma camada de creme de chocolate.

Repita as camadas, terminando com uma de biscoito. Leve à geladeira.

Creme chantilly

Antes de servir, desenforme e cubra com o chantilly

Para que o pavê desenforme mais fácil, mergulhe a forma por alguns segundos em água quente.